«Курорт Белокуриха» наладит производство вина и шнапса из сибирских ягод

© alcorecept.ru

Сеть санаториев «Курорт Белокуриха» заявила о планах по запуску производства вина и хлеба. В первую очередь продукция будет поступать в санатории и рестораны компании, часть продаваться в городе.

Производительность линий хлебобулочных изделий составит 4500 изделий в час. Выпечка будет поставляться для питания отдыхающих санаториев сети — порядка 1500 человек. Остальное — продаваться в торговых точках Белокурихи, сообщает пресс-служба курорта.

Линии будут выпускать хлеб с добавками и брецели — соленые калачи. Запустить их планируется в марте—апреле 2017 года.

Также в планах компании открытие винокуренного завода. Руководство курорта заинтересовалось разработками Бийского технологического института, сотрудники которого занимаются технологией производства плодово-ягодных вин на основе местного сырья, из сибирских ягод.

В рамках реализации совместного проекта института и АО «Курорт Белокуриха» планируется готовить плодово-ягодное вино. В качестве сырья будут использоваться облепиха, черника, смородина.

В первую очередь продукция винокуренного завода будет поступать в дегустационные залы санаториев АО. Кроме того, вино планируется распространять и через систему ресторанов компании. Параллельно будут налаживать производство ликера и перегонять дистиллят вина на шнапс.