Тувинцы сварили рекордное количество национального супа «Кара мун»
Книга рекордов Сибири зафиксировала рекорд по варке тувинского супа «Кара мун» в местечке Тос Булак Тувы. Было сварено 349 килограмм блюда.
Рекорд внесен в Книгу рекордов Сибири Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Также он будет предложен к отбору для публикации в Книге рекордов Гиннесса, пишет молодежная газета «Тыванын аныяктары».
Вес блюда составил 348,9 килограмм. На его приготовление ушло 19,5 кило баранины, 17,4 — бараньих потрохов, 12 — пшена и кровяной колбасы «хан», не считая специй и национальной приправы «тыва кулча» из дикого лука. Объем бульона на выходе составил 288 литров, сообщил один из экспертов Алексей Мартынов.
Блюдо готовили под контролем Николая Ильина, шеф-повара международного класса, вице-президента Сибирской федерации рестораторов и отельеров. Ему помогали педагоги и студенты Тувинского техникума предпринимательства, волонтеры молодежного движения «Добрые сердца Тувы», почетные гости фестиваля.
Ресторанный критик из Москвы Олег Назаров стал идейным вдохновителем рекорда. Глава республики Шолбан Кара-оол, посетивший это событие, поблагодарил организаторов рекорда за продвижение тувинской баранины. Первой порцией «Кара муна» Шолбан Кара-оол угостил детей.
Вика Шестакова