Новый способ производства кваса изобрели на Алтае

Алтайский государственный технический университет и Волчихинский пивоваренный завод запатентовали новый способ производства кваса.

Ученые предлагают в качестве заменителя сахара использовать концентрат экстракта корнеплодов топинамбура, сообщает минэнокомразвития Алтайского края.

«С помощью данной разработки обычный квас улучшит адаптационные возможности организма человека. Напиток не только станет полезней, но и будет дольше храниться», — отмечается в сообщении.

«Волчихинский пивоваренный завод» является одним из крупнейших производителей пива и безалкогольной продукции в Сибири.