Новосибирское правительство оборудует школьные столовые пароконвектоматами

16 Июл 2012, 10:39

В рамках программы модернизации системы школьного питания в образовательных учреждениях Новосибирской области будут устанавливаться пароконвекционные печи.

В Новосибирской области свои программы модернизации школьных столовых пока представили четыре муниципальных образования: Ордынский, Куйбышевский и Новосибирский районы, а также город Новосибирск. На приобретение оборудования в 2012 году выделено около 105 млн рублей.

В рамках программы модернизации системы школьного питания в образовательных учреждениях Новосибирской области будут устанавливаться пароконвекционные печи. Об этом на заседании областного правительства заявил министр образования, науки и инновационной политики Владимир Никонов, сообщает 16 июля корреспондент Тайги.инфо.

«Сейчас будем устанавливать в пищевых блоках образовательных центров и учреждений региона пароконвектоматы, которые позволяют очень производительно, сберегая полезные вещества, готовить вкусную и здоровую пищу, — сказал Никонов. — Это главное направление, которое мы взяли в рамках программы по организации школьного питания на 2012-2016 годы»

По его словам, с опытом установки пароконвектоматов новосибирское министерство познакомилось в Барнауле, где реконструкция школьных пищеблоков прошла в 2009 году под патронажем администрации президента РФ.

«Приготовление пищи в школах — непрофильная деятельность, от которой нужно уходить»

В Новосибирской области, свои программы модернизации оборудование для столовых тут представили четыре муниципальных образования: Ордынский, Куйбышевский и Новосибирский районы, а также город Новосибирск. На приобретение оборудования в 2012 году выделено около 105 млн рублей.

«Когда мы начинали разработку программы, то закладывали, что нам нужно сменить идеологию питания. Приготовление пищи в школах — непрофильная деятельность, от которой нужно уходить», — заявил губернатор Новосибирской области Василий Юрченко.

Он подчеркнул, что даже при переоборудовании школьных пищеблоков дети не всегда получают здоровое питание. «Идешь мимо школы, где оборудование поменяли и поставили вытяжку, по-прежнему пахнет горящим маслом, которое непонятно когда залили во фритюрницу. — добавил Юрченко. — Нужно понимать, что беляши или калачи, которые приготовлены в ней, как во времена нашей молодости, не очень вкусны и безопасны».

Владимир Никонов пояснил, что в программе предусмотрен более фундаментальный подход к решению задачи по организации питания в школах. «Где есть возможность, мы будем централизовывать не только подготовку полуфабрикатов, но и приготовление пищи», — отметил министр.

По его словам, сейчас в программу включено муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания», расположенное в Калининском районе Новосибирска, которое, впрочем, тоже требует технологического переоснащения. В городе также есть опыт создания в школах базовых столовых, где готовятся полуфабрикаты для других учебных заведений. «Пока мы опираемся на них. Дальше будут другие более масштабные решения», — пояснил министр.

«Надо понимать, что беляши, которые приготовлены в ней, не очень вкусны и безопасны»

В частности, Никонов не исключил, что в области может быть использован опыт Татарстана, где свои услуги по организации школьного питания предложил крупный иностранный инвестор. «Но его технология основана на глубокой шоковой заморозке приготовленной пищи. Наша общественность, родители и руководители школ пока к этому не готовы», — сообщил министр. Кроме того, по его словам, область еще не получала «адекватных предложений» по созданию системы школьного питания от инвесторов.