Как продать «МакДональдсу» его же булочки с кунжутом: семинар для потенциальных поставщиков самой известной сети фаст-фуда в новосибирском экспоцентре

31 Окт 2012, 10:12

В рамках 1-го международного конгресса «ЕврАзЭС Агро — 2012», который проходит совместно с выставками Interfood, «Агросиб», «АгроЭкспоСибирь», 31 октября состоялся круглый стол компании McDonald’s «Как стать поставщиком корпорации с мировым именем?».

Директор по развитию сети поставщиков и логистики, директор отдела обеспечения и гарантии качества McDonald’s-Россия Ирина Коршунова рассказала слушателям об истории компании McDonald’s в мире и в России, о том, что входит в продуктовую корзину McDonald’s, о стратегии развития компании до 2020 года и приоритетах в области закупок. 

По словам Ирины Коршуновой, в настоящее время в России — от Калининграда до Тюмени — работают 330 ресторанов McDonald’s, которые обслуживают около 1 млн. покупателей в день.

McDonald’s на Пушкинской площади в Москве занимает первое место по посещаемости в мире и второе — по товарообороту.

Компания работает со 130 российскими поставщиками, ежегодно тратя 17 млрд. рублей на закупки продукции и упаковки.

На вопрос о том, когда сеть McDonald’s придет в Новосибирск, по словам Коршуновой, пока нет точного ответа. До недавнего времени барьером для экспансии в восточные регионы была логистика: доставлять продукты с небольшим сроком хранения на расстояния более 2000 км проблематично. «Вы, может быть, мне не поверите, но до августа этого года мы возили салат айсберг в Тюмень самолетами, потому что так получалось дешевле», — сказала она.

По словам спикера, компания McDonald’s заинтересована в отдаче всех производств на аутсорсинг, локализации производства и использовании местного сырья. При этом компания предъявляет высокие требования к качеству продукции (в частности, не использует генетически модифицированные продукты).

Четверть продуктовой корзины McDonald’s составляет мясо (говядина и в меньшей степени свинина), 12% приходится на курицу (при этом, по словам Ирины Коршуновой, потребление куриного мяса в последнее время заметно растет), по 8% — на хлеб и овощи, по 7% — на картофель и упаковку.

Планы по освоению российского рынка у McDonald’s достаточно агрессивные: ежегодно компания собирается открывать по 40 — 45 ресторанов, доведя их количество к 2020 году до 900. Перспективы развития на российском рынке, по словам Ирины Коршуновой, вполне оптимистичные: если в США на 100 тыс. жителей сейчас приходится 4,5 ресторана McDonald’s, то в России всего 0,2.