Красноярские чиновники засомневались в идентичности «Докторской» колбасы

13 Авг 2013, 03:52

Специалисты красноярского Центра стандартизации и метрологии намерены проверить качество «Докторской» колбасы, продаваемой в магазинах города. У экспертов есть «большие сомнения», что реализуемый товар соответствует требованиям, сообщила 13 августа пресс-служба ЦСМ.

«„Докторская“ — это ведь не просто ГОСТ, а прежде всего рецептура. Ее разрабатывали с учетом того, чтобы каждый ингредиент в готовом продукте наносил наименьший ущерб организму», — заявил директор центра Василий Моргун.

Заказчиком экспертизы стал региональный минсельхоз. Представитель ведомства Ольга Ставская сообщила, что также сомневается в идентичности «Докторской». Продукцию сначала исследуют в лаборатории ЦСМ, а затем каждый образец пробуют эксперты, выставляя баллы. В нынешнем году эту процедуру уже прошли мука, хлеб и молочные продукты, на очереди — соки.

В Центре стандартизации и метрологии напомнили, что «Докторская» — диетический продукт, разработанный под руководством Анастаса Микояна в 1930-х годах. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с признаками последствий перенесенного длительного голодания. В позднем СССР — это самый популярный сорт вареной колбасы. По ГОСТу «Докторская» не должна содержать соевый белок, крахмал, эмульгаторы, стабилизаторы, загустители.