Томские ученые займутся разведением дождевых червей для еды
© tsu.ru

Ученые Томского государственного университета предлагают разводить дождевых червей для создания продуктов питания. На их основе также можно производить лекарства и косметику.
«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство, — цитирует профессора Андрея Бабенко пресс-служба вуза. — Черви — это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных. К тому же я в шутку говорю, что это мясо без косточек».Бабенко подчеркнул, что на Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц превышала бы 70%. Ученые пытаются приучить червей к поглащению субстратов, чтобы те быстрее размножались и набирали вес.
«Стартовая популяция червей, помещенная в хороший субстрат, за год увеличивается в 10-15 раз. Так что вермикультивирование может быть очень рентабельным», — уточнил ученый.
Степень переработки червей зависит от конечного продукта. Минимальной переработки червей будет достаточно для подкормки скота. Для питания человека потребуется глубокая переработка червей, в результате которой получится специальная белковая мука. Кроме того, животный белок уже применяется для производства косметики и лекарств в Китае, Вьетнаме, Корее и Японии.
Новости из рубрики:

Мнения

Вся фракция «ЕР» в горсовете Новосибирска набрала на выборах вдвое меньше мэра
Полномочия отменить выборы мэра Новосибирска у законодательного собрания есть. Но легитимность этого решения будет крайне сомнительна.
Последние материалы
02 Фев, 10:01
Мэр Новосибирска отказался говорить о поддержке Травникова на выборах губернатора
02 Фев, 09:52
Локоть не считает «акутальным для себя» комментировать отмену выборов мэра Новосибирска
02 Фев, 09:31
СО РАН раскритиковало стратегию Москвы по развитию Сибири
02 Фев, 07:45
Уголовное дело завели после гибели детей при пожаре под Иркутском
02 Фев, 07:08
Еще четверо новосибирцев погибли в «спецоперации». Среди них мобилизованный