Исторический «пивной» маршрут проложили в Новосибирске

25 Авг 2017, 05:24

«Балтика» запустила экскурсию по историческим местам Новосибирска, связанным с пивоварением. Участники смогут попасть в бывший Бугринский солодовый завод царской эпохи и познакомиться с городскими традициями питейных заведений.

Компания провела первую экскурсию для участников собственного проекта «Пивной сомелье». Маршрут включал в себя единственное сохранившееся здание пивоваренного предприятия — Бугринский солодовый завод на улице Социалистическая в Кировском районе. Его построили в начала ХХ века между Бугринской рощей и рекой Тула, чтобы производить солод для пивзаводов города.

«На улице Фабричной экскурсанты познакомились с историей первого пивоваренного завода братьев Елинек, узнали про старые правила открытия пивных лавок и питейных заведений, — рассказали в пресс-службе компании. — Экскурсионный маршрут по традиционным местам культурного отдыха начала ХХ века включал в себя также локации, где ранее располагались синематограф Федота Махотина „с буфетом и ожидательным фойе“ (площадь Ленина, бывшая Новая Базарная) и парк „Городское начало“, в окрестностях которого располагался Александровский сад с первыми ресторанами Новониколаевска».

История новосибирского пивоварения связана с австрийскими подданными Рудольфом и Вячеславом Елинек, Максимилианом Шевесом и Бернгардом Ульманом. Они организовали торгово-промышленное партнерство и получили разрешение от томского губернатора (Ново-Николаевский уезд входил в Томскую губернию) Карла Нолькена на строительство Бугринского завода.

«В 1910 году в Новониколаевске построили солодовенный завод Пастухова. Хмель в основном использовался сибирский, но до 20% его поставлялось из Рязанской губернии и Польши. Ассортимент пива по тем временам был достаточно широким: приготовлялось пиво пильзенское, мартовское, венское, портер, столовое, а также лимонад и квас», — писали авторы сайта nuВО.ru

Чтобы открыть питейное заведение в дореволюционной Сибири требовалось разрешение губернских властей. В 1908–1917 годах Томскую губернию возглавляли Николай Гондатти, Петр Гран и Владимир Дудинский.

Как сообщила Тайге.инфо управляющий «Балтики» по работе с органами госвласти и корпоративным отношениям в Сибири Ольга Егорова, пока исторические экскурсии рассчитаны только на участников отрасли из-за дороговизны проекта. Следующая запланирована на сентябрь для рестораторов.

Компания рассматривает возможность запуска экскурсий для всех желающих с 2018 года.