Химики томского госуниверситета нашли растворитель в российском пиве

© Кирилл Канин
Химики томского госуниверситета нашли растворитель в российском пиве
27 Дек 2018, 05:42

Ученые лаборатории химической экологии ТГУ проанализировали состав алкогольных напитков на предмет фальсификации. Исследование показало, что в отдельных образцах вина содержатся пестициды, а в пиве из Санкт-Петербурга нашли растворитель.

В процессе анализа химики использовали современное оборудование, позволяющие с высокой точностью — до одной миллионной доли — выявлять в образцах наличие различных веществ и идентифицировать их.

На предмет фальсификации были проверены французские, болгарские, греческие, испанские и российские марки вина, представленные в магазинах Томска. С помощью метода капиллярной газовой хроматографии химики выяснили, какие образцы были получены путем виноградного брожения, а какие — из концентрата с добавлением спиртов. Исследователи оценивали концентрацию яблочной, винной, молочной, янтарной кислот и эфиров, которые образуются при брожении. По их содержанию ближе всего к натуральному продукту оказались французские марки, сообщила пресс-служба ТГУ.

Наряду с этим экспертиза выявила наличие селективного пестицида в двух образцах — винах производства Греции и Испании. Найденное вещество идентифицировано как флуазифоп — препарат, применяемый при выращивании винограда для борьбы с сорняками.

Химическому анализу также были подвергнуты отечественные и зарубежные марки пива. Ученые оценивали качество и изменение состава напитка в процессе хранения. На первом месте оказался продукт местного производства, на последнем — два сорта, производством которых занимается пивоваренный завод в Санкт-Петербурге. Проверка на содержание токсичных микропримесей выявила в одном из последних образцов наличие этилацетата — бесцветной летучей жидкости с резким запахом, которая применяется в качестве растворителя для лаков и красок.


Комментарии:
В связи с событиями, происходящими в мире, мы призываем вас к трезвому и взвешенному комментированию материалов на нашем сайте.

Мы с уважением относимся к праву каждого человека высказывать свое мнение. В то же время Тайга.инфо не приветствует призывы к агрессии, экстремизму, межнациональной вражде.

Также просим воздерживаться от оскорблений, в частности националистического характера.

Высказанные ниже мнения могут не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев.

Не допустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство и содержат:
  1. оскорбления личного, религиозного, национального, политического, рекламного и иных характеров;
  2. ссылки на источники информации, не имеющей отношения к обсуждаемой теме.
Нажимая кнопку «Комментировать», вы безоговорочно принимаете эти условия.


Новости из рубрики:

© Тайга.инфо, 2004-2021
Версия: 5.0

Почта: info@taygainfo.ru

Телефон редакции:
+7 (383) 3-195-520

Издание: 18+
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на tayga.info обязательна.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика