Пиалы для чая: нюансы восточного чаепития
Совместная трапеза – это то, что объединяет людей на протяжении многих лет. За обеденным столом решались политические задачи, зарождалось финансовое сотрудничество или планировалось создание новой семьи.
Помимо официальных обедов или званых ужинов, немаловажная роль отводилась и культуре чаепития.
Особенности восточной посуды для чая
Традиции чайной церемонии уходят корнями в глубокую древность, и, несомненно, одним из значимых ее элементов является посуда, в частности, пиала. Представляя собой один из древних в мире видов посуды, она не теряет актуальность и в наши дни. Сегодня купить пиалы для чая можно в любом уголке мира, но стоит вспомнить, что традиционно их использовали на Востоке. Тем не менее, применение их весьма разнится в зависимости от страны: традиционное чаепитие в Китае или, например, в Казахстане, будет проходить совершенно по-разному.
Чем же пиала отличается от изящных чайных пар, в которых принято подавать чай в Европе? Кажется, что разница заключается только в форме, ведь предназначение у них одно, да и изготавливают и те и другие из фарфора и керамики. Однако именно форма в виде полусферы, а также небольшой объем, и делает пиалу по-настоящему уникальной:
- во-первых, отсутствие ручек – это отголосок практичного решения кочевых народов – такую посуду легче перевозить;
- во-вторых, небольшой размер пиалы (традиционно от 25 до 150 мл) не дает чаю остыть, позволяя в полной мере насладиться его вкусом и ароматом.
- в-третьих, пиала, полная горячего чая, требует особо бережного обращения, невольно настраивая на спокойствие и отсутствие суеты.
Традиционные чаепития разных стран
Чайная церемония всегда имеет множество нюансов, вне зависимости от страны. Так в Китае, это ритуал, оттачиваемый годами практики, требующий специальных знаний, оценить который в полной мере могут лишь профессионалы. Здесь используются самые маленькие пиалы, самые изысканные сорта, а сама церемония проводится для малого количества людей.
В Центральной Азии же, чай – это напиток, объединяющий за столом множество людей, связанных традициями. Здесь нет специалистов, однако каждый знает, что чай следует подавать горячим, а пиала не должна быть полной и подавать ее нужно двумя руками. Так же тщательно следят и за очередностью подачи напитка – неприемлемо налить чай младшему гостю до того, как пиалы будут поданы старшим гостям.
Стоит помнить, что чай в тонкостенных фарфоровых пиалах остывает быстрее, поэтому их часто используют для летних чаепитий. Зимой же любители горячего напитка предпочитают пить его из керамических пиал, которые сохраняют тепло и при этом не обжигают руки.