Сибирские ученые превратили овсяную шелуху в ценный продукт с помощью чайного гриба
![Сибирские ученые превратили овсяную шелуху в ценный продукт с помощью чайного гриба Сибирские ученые превратили овсяную шелуху в ценный продукт с помощью чайного гриба](https://tayga.info/media/images/news/176/176092/thumb.jpg)
Сибирские исследователи предложили использовать овсяную шелуху в качестве сырья для производства бактериальной целлюлозы. Биосовместимый и эластичный полимер можно применять в медицине. К тому же, новая технология решает проблему утилизации отходов переработки овса.
Бактериальная целлюлоза — это полимерный наноматериал, который синтезируется уксуснокислыми бактериями. В отличие от растительной целлюлозы, он не только прочен, но и эластичен. Материал применяется в медицине, пищевой промышленности, производстве косметики и электроники. При этом процесс получения бактериальной целлюлозы дорогой и не слишком производительный.
Можно снизить стоимость биосинтеза, используя в качестве питательного субстрата отходы, например, овсяную шелуху. Ученые из Института проблем химико-энергетических технологий Сибирского отделения Российской академии наук в Бийске предложили предварительно обрабатывать овсяную шелуху разбавленными растворами азотной кислоты и щелочи. Это позволяет втрое увеличить производительность синтеза бактериальной целлюлозы.
Сотрудники института выдерживали овсяную шелуху в химических растворах при нагревании в течение шести часов. Затем к процессу подключили чайный гриб — микробное сообщество из уксуснокислых бактерий и дрожжей, которое на полученной питательной среде синтезировало бактериальную целлюлозу высокого качества.
«Предложенный нами метод предварительной обработки овсяной шелухи позволил получить бактериальную целлюлозу экстраординарного качества, — объясняет ведущий научный сотрудник Института проблем химико-энергетических технологий СО РАН Вера Будаева. — Она уже привлекла внимание нескольких ботехнологических компаний, желающих реализовать на практике новую технологию синтеза этого полимера».
![](https://tayga.info/media/images/news/176/176092/1.jpg)
Микроструктура бактериальной целлюлозы. Вера Будаева
Помимо производства полезного материала, новая технология позволит утилизировать отходы производства: каждый год в России после обработки трех тонн овса остается более тонны шелухи.
Илья Кабанов, научный обозреватель Тайги.инфо (@metkere)