Пельмень весом 60 кг слепили в Красноярске

29 Мар 2007, 19:03

В Красноярске сегодня состоялся "Праздник сибирского пельменя". Он прошел во время выставки "Продовольствие. Продмаш. Агро-2007. Современное хлебопечение" во Дворце спорта Ивана Ярыгина. Об этом корр.ИТАР-ТАСС сообщили в выставочной компании "Красноярская ярмарка".

Повара приготовили десятки разновидностей традиционного для России блюда. На столах красовались равиоли по-итальянски, манты по-сибирски, пироги по-польски и обычные пельмени. Оценить полет кулинарной фантазии смогли не только члены жюри, но и все желающие. Кулинары готовили в присутствии зрителей, путь к сердцу экспертов в буквальном смысле лежал через желудок.

Впервые в Красноярске слепили гигант из теста и фарша весом 60 кг. Как говорят мастера "пельменного пилотажа", начинкой для сытного блюда может быть все, что угодно. Самое сложное в его изготовлении - сохранить красивую форму при таком огромном размере.

Любимое блюдо сибиряки воспевали в стихах и даже посвящали ему целые оды. Традиционное сибирское блюдо значительно превысило привычные размеры - в нем 40 кг мяса и 20 кг теста.

Слово "пельмени" в переводе с финского языка означает "ушко". Действительно, по форме пельмени напоминают ушко. Это блюдо из теста и мяса - излюбленное кушанье у народов Сибири, где их заготавливали впрок, замораживали и долго хранили. Сезонный уклад жизни, суровый климат Сибири в значительной мере обуславливали такую технологию их изготовления. Пельмени можно есть и как первое, и как второе блюдо, с бульоном, с уксусом, со сметаной, сливочным маслом, перцем, их отваривают и жарят.