Новосибирский ресторатор приобрел франшизу красноярского заведения «Перцы»

18 октября новосибирский ресторанный холдинг «Карт Бланш Ресто Групп» (КБРГ) откроет в Барнауле первый ресторан красноярской сети «Перцы», сообщил 7 октября ТАЙГЕ.info владелец компании Дмитрий Лаевский.

18 октября новосибирский ресторанный холдинг «Карт Бланш Ресто Групп» (КБРГ) откроет в Барнауле первый ресторан красноярской сети «Перцы», сообщил 7 октября ТАЙГЕ.info владелец компании Дмитрий Лаевский.

«Заведение площадью 370 кв. м на 130 посадочных мест разместится во второй очереди барнаульского ТЦ «Европа», - отметил Лаевский, - сумма инвестиций в проект составила 12 млн рублей, срок окупаемости – 1.5 года, планируемый средний чек – 500 рублей».

«Перцы» – красноярская сеть демократичных итальянских ресторанов, основу меню которых составляет пицца и паста. Заведение в Барнауле открыто по франчайзингу, стоимость готового набора технологий обошлась КБРГ в 40 000 евро, сказал Лаевский.

КБРГ владеет четырьмя разноформатными заведениями в Новосибирске и Барнауле: двумя ресторанами «Иероглиф», гриль-баром «Карт Бланш» и суши-баром «И.Понкин», а также точками на фудкорте «Чизбург» и «Токио». «Перцы» станет пятым стационарным заведением компании.

Сеть «Перцы» (4 заведения в Красноярске) принадлежит ресторанному холдингу Bellini group. В 2007 году франшизу на «Перцы» у красноярской компании приобрел новосибирский холдинг «Ресторатор». Первое заведение этой концепции было открыто в Новосибирске летом 2007 года под маркой «Перчини». Тогда смену имени в «Рестораторе» объяснили отсутствием регистрации на товарный знак «Перцы» у владельцев бренда. В июле 2009 года первый ресторан «Перцы» был открыт в Омске, франшизу приобрела местная компания «Общепит».