Празднование Нового года сложно представить без зажаренного в духовке ломтя мяса, мясного салата или закуски, а первое января — без борща на мозговой косточке. Последние дни декабря — традиционно одни из самых «горячих» на продуктовых рынках. Корреспонденты Тайги.инфо отправились на Центральный рынок Новосибирска и выяснили, как мясо готовят к продаже, кто контролирует его безопасность и чем «магазинные» продукты отличаются от тех, что предлагают на рынках.

Недавно в пресс-центре Новосибирского союза журналистов прошёл круглый стол «Упадок животноводства в Новосибирской области: суровая природа или плохое управление». Собравшиеся обсуждали причины, по которым Сибирь не может обеспечить себя мясом, и как можно было бы исправить положение.

2 декабря в Томской области начнут работу два предприятия холдинга «Сибирская Аграрная Группа» – Северский городской молочный завод и объединенный мясокомбинат. Оба объекта основаны на базе профильного производства, прошедшего реконструкцию.