Шоколадный iPad, конфетный Губка Боб и пряничные Angry Birds: сладкая выставка открылась в Новосибирске (фото)

18 Окт 2013, 12:37

Выставка работ кондитеров и художников открылась в Новосибирском государственном художественном музее. Сувениры из шоколада, пряничные домики, букеты из конфет, свадебные торты и другие сладкие авторские композиции можно посмотреть и купить в арт-цоколе НГХМ до 10 ноября.

Начинающие и опытные шоколатье, знаменитые и еще неизвестные кондитеры представили изделия на одной площадке, чтобы привлечь внимание к своему искусству. Из-за сложной технологии приготовления эти работы остаются съедобными в течение примерно шести месяцев, а их красота увядает еще позже — через год-два.

На создание одной фигуры, как убедились зрители мастер-класса технолога компании «Шоколадное дерево» Марии Никитушиной, уходит несколько минут и совсем немного материала. Из двух шариков белого шоколада, нескольких брусков марципана и шоколадного яйца Мария за 12 минут слепила утенка, используя в качестве клея растопленный шоколад (клейкость ему придает масло какао-бобов). Застывает скульптура быстро и сразу готова к употреблению.

«Каждая фигура создается и хранится по-разному. Шоколад, если он правильно обработан, правильно темперирован, грамотно подготовлен, хранится до четырех месяцев. Единственное — бывают эксклюзивные конфеты, которые „живут“ три дня. Но мы подбираем такие технологии, чтобы это все хранилось долго», — рассказала кондитер Юлия Литягина.

По выходным и в дни осенних каникул для детей в арт-цоколе музея будут проходить мастер-классы по изготовлению шоколадных фигур и расписных пряников. 23 октября состоится благотворительная акция: все средства от продажи картин, которые напишут шоколадом иностранные мастера, будут направлены в фонд «Защити жизнь» для оказания помощи детям с онкогематологическими заболеваниями.

Подготовила Юлия Катковская